Схемы


Схемы дозирования

Насосы для ферментов, дозирования ферментного препарата ά-амилазы и глюкоамилазы при гидроферментативной обработке замеса на спиртоводах.

Дозирование ферментов (ферментных препаратов) насос-дозатором HC150-1, HC150-2, HC150-3 ферментного препарата ά-амилазы при гидроферментативной обработке замеса на спиртовых заводах.

Насосы для ферментов, дозирования ферментного препарата ά-амилазы и глюкоамилазы при гидроферментативной обработке замеса на спиртоводах.

насос ферментов

Дозирующие насосы ферментов с постоянным и пропорциональным (импульсный и мА) режимами дозирования.

Ферментативный гидролиз крахмала осуществляется с помощью ферментов класса гидролаз, подкласса карбогидраз, называемых амилазами: a-амилазы, b-амилазы и глюкоамилазы. Различаются они по свойствам и способу действия на крахмал. Амилазы гидролизуют как неизмененные крахмальные зерна, так и крахмальный клейстер. Атакуемость крахмала амилазами увеличивается с уменьшением размеров крахмальных зерен, т.е. с увеличением их относительной поверхности. Она резко возрастает при механическом нарушении стуктуры крахмальных зерен. Действие амилаз усиливается на клейстеризованный крахмал. Поэтому в целом ряде отраслей пищевой промышленности, например, спиртовой, осахаривание крахмала ферментными препаратами производится лишь после разваривания муки. a-амилаза – фермент, гидролизующий a-(1-4)-гликозидные связи внутри молекулы амилозы или амилопектина без определенного порядка. В результате образуются продукты неполного гидролиза крахмала – a-декстрины – полисахариды разной молекулярной массы. На схеме представлена установка для непрерывной подачи термостабильной ά-амилазы в процессе гидроферментивной обработки замеса на спиртовом заводе производительностью 3000 дал/сутки. Установка работает следующим образом: муку винтовым конвейером из сборника подают в дисмебратор (Q=25 м3/час, Н=12,5 м.) Одновременно из коллектора в дисмембратор подают горячую воду, где она смешиваясь с мукой поступает в емкость для приготовления замеса (V=10 м3). Для непрерывной подачи ферментного препарата термостабильной a-амилазы емкости (канистра 30л) используют насос-дозатор HC150-1, HC150-2, HC150-3. Между насосом-дозатором и винтвым конвейером муки установлена связь, где в зависимости от подаваемого количества муки изменяется количество ферментного препарата. Далее замес из емкости приготовления замес центробежным насосм (Q=25 м3, Н=32 м ) подают в ГДФО. Время намхождения замеса в емкости для приготовления 30-40 минут.

 


 
© AQUA 2012-2021
All rights reserved.